Val delle Rose si trova a Grosseto, in località Poggio la Mozza, nel cuore produttivo del Morellino di Scansano DOCG. Acquistata dalla famiglia Cecchi nel 1996, è nata con 25 ettari di vigneti, divenuti 105 nel 2019 e 186 (di cui 73 ettari in affitto) nel 2021. La cantina dispone di 4.000 metri quadrati dedicati alla vinificazione e 2.000 metri quadrati dedicati all’ospitalità.

Il terreno di Val delle Rose é mediamente sciolto con sottosuolo incoerente. In particolare, questo terreno è riconducibile alle dune quaternarie che si trovano principalmente nel Comune di Grosseto. La composizione è prevalentemente sabbiosa con bassa fertilità, vale a dire generalmente carente di organismi e minerali del suolo e bassa ritenzione idrica. Questo tipo di terreno è ottimo per piante meno robuste e costituisce la base di un rapporto equilibrato tra produzione sana e vegetazione.

I vigneti di Val delle Rose variano in altitudine da 50 m slm a 150 m slm con esposizione a nord – nord-ovest.

Ogni vigneto ha le sue caratteristiche che sono strettamente correlate al vino che ne viene prodotto:

Il vigneto Poggio al Leone è di circa 10 ettari a un’altitudine di 100 m slm con esposizione a nord. È il vigneto principale della cantina, dove vengono coltivati ​​Sangiovese e Cabernet Sauvignon per la produzione del Morellino di Scansano Riserva DOCG Poggio al Leone.

Il vigneto Litorale è ricco di ciottoli e minerali con esposizione a nord. In questo vigneto vengono coltivate le uve Vermentino per due etichette Maremma Toscana Vermentino DOC, Cobalt e Litorale.

Il vigneto Poggio Lepri ha esposizione a nord-ovest. In questo vigneto vengono coltivati ​​Merlot e Cabernet Franc per la produzione di Aurelio, un Maremma Toscana DOC.

I vigneti Val delle Rose sono tutti gestiti seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile, completando nel 2021 il passaggio alla certificazione biologica.